Le plein de recettes anti-gaspi pour utiliser vos jaunes d'oeufs

Name: Le plein de recettes anti-gaspi pour utiliser vos jaunes d'oeufs
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: jaune d'oeuf

En pâtisserie le jaune d'oeuf sert de liant dans certaines préparations. Photo par Wasile

Riche en protéines et en lipides mais aussi en choline et en lutéine, des nutriments et des antioxydants excellents pour la santé, le jaune est parfois l'unique élément de l'oeuf nécessaire à la réalisation de recettes. Cela tombe plutôt bien lorsqu'on se retrouve avec des jaunes sur les bras après avoir fait quantité de financiers et de macarons.

Pâte sablée et crème pâtissière ne nécessitent que de jaunes d'oeufs, il ne vous restera qu'à ajouter quelques fraises, et le tour est joué. Misez aussi sur le sabayon et les hélénettes tandis que du côté du salé, vous trouverez bien une bonne raison pour faire une mayonnaise maison.

Meilleures recettes de jaune d'oeuf et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de jaune d'oeuf et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coeurs feuilletés pour la Saint Valentin

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés, garnis de pâte d'amande. Comme c'est bientôt la Saint Valentin, j'ai prix de la pâte d'amande rouge et je les ai modelés en forme de cœurs. C'est très facile à faire et c'est super bon. C'est bien joli aussi, mes proches ont été conquis. Si vous aimez la pâte d'amande, je vous recommande de les essayer.

Dernières recettes de jaune d'oeuf et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jaune d'oeuf et de feuilletés qui changent !

Mini couronnes salées de Noël

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des bouchées feuilletées en forme de couronne de Noël, parfaites pour l'apéritif. Idéalement, pour leur préparation, il faut utiliser une pâte feuilletée carrée, mais comme je n'en avais pas trouvé près de chez moi, j'ai pris des pâtes rondes.

Flûtes au Nutella et aux noix

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des flûtes ou des torsades feuilletées au Nutella et aux noix. C'est vraiment très facile et rapide à faire et super bon ! Vous pouvez utiliser la pâte à tartiner de votre choix et remplacer les noix par des noisettes si désiré. Recette en vidéo.

Feuilletés tressés aux figues, miel et noix

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose de délicieux feuilletés aux figues fraîches et aux noix. Un superbe dessert, goûter ou petit déjeuner qui nous a régalés.

Feuilletés tressés aux myrtilles et à la crème d'amandes

SucreEtEpices

Chez nous, on adore ces feuilletés. Alors, je les prépare à toutes les sauces. Ils sont faciles et rapides à faire et tellement délicieux ! Je vous recommande vivement d'essayer pour faire plaisir à votre famille.

Feuilletés aux mirabelles

SucreEtEpices

Si vous avez la chance d'avoir des mirabelles, je vous recommande de préparer ces feuilletés. Un pur délice et très faciles à faire !

Flûtes chocolat, amandes, cannelle

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande et très facile pour gâter vos proches au petit déjeuner ou au goûter. Une recette simple mais addictive. Ces flûtes sont croustillantes, pas trop sucrées, légèrement parfumées à la cannelle - un vrai délice.

Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une version automnale de feuilletés tressés, avec des poires et de la crème de marrons. Une association très heureuse et gourmande.

Feuilletés tressés aux poires et à la crème d'amandes

SucreEtEpices

Nous aimons tellement ces feuilletés que j'ai envie de les décliner en différentes versions pour varier la garniture. Aujourd'hui j'ai choisi des poires avec de la crème d'amandes. En plus d'être joli, c'est vraiment très-très bon. Un pur délice ! Je vous assure que vous aurez toute la gratitude de votre famille :-).

Feuilletés tressés aux pommes

SucreEtEpices

Après les Feuilletés aux mirabelles et les Feuilletés tressés aux figues, miel et noix, voici la variante aux pommes. C'est une alternative aux chaussons aux pommes mais bien plus faciles à préparer car j'utilise une pâte feuilletée du commerce, pur beurre en revanche. Le résultat est vraiment topissime ! Tièdes, c'est une tuerie ! Et avec une boule de glace à la vanille pour moi car elle se marie à merveille avec les pommes.

← 1 2 →

Parce que les fleurs c'est périssable

Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Beurre sec

Dorure

Fleurons

Ovoproduits

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Le sens de la fête

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

Blanc d'oeuf

Egg boat

Frittata

Oeuf à la coque

Oeuf au plat

Oeuf brouillé

Oeuf cocotte

Oeuf de caille

Oeuf dur

Oeuf en gelée

Oeuf entier

Oeuf mimosa

Oeuf mollet

Oeuf parfait

Oeuf poché

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Oeufs Bénédicte

Oeufs d'oie

Omelette

Sans oeufs

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois asperge banane basilic bavarois beurre biscuits blanquette bouchées boulettes brick brioche cacao café cake cannelés caramel carottes charlotte chocolat citron coeur courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits gingembre légumes marbré miel noël orange pain pistache pommes roulé salé sauce sirop spéculoos tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de jaune d'oeuf et toutes les recettes de feuilletés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Feuilletés carrés aux pommes à la crème d'amandes

SucreEtEpices

Quel délice, ces feuilletés ! Croustillants et fondants à la fois, c'est une pure merveille. C'est une recette très consensuelle, qui plait à tout le monde. Que ça soit au dessert, au goûter ou au petit déjeuner, vous allez régaler à coup sur vos convives, petits et grands. De plus, ils sont faciles à faire et nécessitent des ingrédients simples pour leur préparation. Alors, il ne faut pas hésiter. Recette en vidéo.